Ricetta alternativa per Capodanno (e non)

Ultimamente sto subendo parecchio le pressioni personali e mediatiche di varie correnti di alimentazione più o meno salutiste e alternative.

Non commento, non giudico, non critico (anche se a volte non condivido) le scelte estreme ma... oggi in preda ad un attacco di simpatia mi sento di pubblicare una ricetta appena inventa.

Si tratta di un piatto "bioevolutivo" e "vivista" puro.

Il capitone "vivista"

Ingredienti:
-un capitone vivo
-acqua minerale
-limone biologico

Preparazione:

Servire il capitone vivo in una bacinella piena d'acqua minerale naturale, o se si ha la possibilità acqua di sorgente raccolta in alta montagna, con un limone biologico tagliato a fettine.
Chi lo desidera può aggiungere un pizzico di sale rosa dell'Himalaya.

Mangiare la pietanza ancora viva facendo attenzione a non farsi mordere.

Buon appetito e buon Capodanno!

...mangerei un porco ripieno di lasagne!

Forse a volte mi è scappata un'espressione del tipo "ho talmente tanta fame che mangerei anche un porco ripieno di lasagne". 

Un modo di dire per far notare in modo esagerato che si sarebbe disposti a mangiare molto, moltissimo e anche cose non proprio leggerissime.

(Qualcosa degna di una cena di Obelix)...

Per caso su youtube ho notato un video tra quelli consigliati, di un canale che si chiama "epic meal time" che mi ha incuriosito. Gente fuori di testa che spadella pietanze terrificanti e che poi divora avidamente.

Il video a cui mi riferisco, e che linkerò qui sotto, è una "ricetta" di un maialino farcito di lasagne. Mostruoso solo a pensarci... e che poi le lasagne sono anche preparate in modo piuttosto creativo.

Il risultato è la PORKSAGNA!!!!

https://www.youtube.com/watch?v=0a33WTZK2zI

Non ci sono commenti.... basta guardare il video, è in inglese ma le immagini rendono molto bene l'idea. Ho dato uno sguardo agli altri video e di pornofood ce n'è in quantità esagerate

Un piatto per ogni stagione...

Non è un post di cucina, e non inserisco nessuna ricetta... semplicemente riflettevo sul come funziona il mio inconscio. 

La zuppa di farro che volendo si sarebbe potuta usare anche "a freddo" durante l'estate, è stata cucinata in versione calda il primo giorno di autunno. 

Probabilmente, inconsciamente sono stato portato a preparare un piatto più autunnale anche se il sole picchia e l'aria fuori è ancora calda. Non ci sarebbe nulla di male nel mangiarla con l'aria fresca e magari il cielo nuvoloso... ma io invece sudo ad ogni cucchiaiata. Sudo e soffro per il caldo.

Per bilanciare le cose, dopo la zuppa, e dopo aver finito di scrivere il post, mi concederò una fetta di cocomero e volendo un bel caffè freddo.

Una botta di vita

Doversi alzare presto per fare qualcosa che non piace granché (andare a lavoro per intenderci) non è che sia proprio  il massimo. Però è facile inventarsi qualcosa per rendere la situazione più piacevole.

Se in cucina c'è un bombolone alla cioccolata comprato la sera prima in pasticceria sicuramente il risveglio sarà diverso. Il mio è stato sicuramente molto molto piacevole, dolce e ricco di calorie per affrontare la giornata.

Ora sembra uno scherzo o un inutile inno al bombolone al cioccolato, ma in effetti la giornata è partita molto meglio del solito.

Aprire gli occhi al suono della sveglia e pensare di uscire di casa per andare a passare 8 ore in ufficio è traumatico, ma aprire gli occhi e pensare che oltre al caffè al posto dei soliti biscotti o delle fette biscottate c'è un bombolone straboccante di crema al cioccolato rende il risveglio positivo...

Verdura al carbone

Molti si dilettano a parlare di cucina e a postare ricette... e io spesso attingo informazioni utili e consigli. Per una volta proverò a fare altrettanto con un'ottima ricetta da poco sperimentata: la verdura al carbone!!!

La preparazione è pittosto semplice, basta mettere della verdura a scelta (bietola, spinaci, ecc) in un tegame con un dito d'acqua dopo averla lavata a tagliata e un po' di sale. Si accende il fornello al minimo e la si lascia sul fuoco.

Nel frattempo potete farvi una doccia, accendere la tv e cominciare a guardare un film, navigare su internet magari dando una letta ai miei vecchi post, oppure sistemare qualcosa in garage.

Quado si comincia a sentire odore di bruciato e pensate che viene da fuori continuate pure a fare ciò che facevate... Quando insieme alla puzza si comincia a vedere anche il fumo allora ci siamo!!! La verdura al carbone è pronta.

Il passo successivo è mettere il tegamino sotto il rubinetto aperto per far raffreddare il tutto, gettare quello che si può e lasciare il resto in ammollo. Un paio di ore dopo la crosta di verdura carbonizzata si stacceherà con relativa facilità.

Per cena poi si può aprire il frigo e cercare gli ingredienti per una bella insalata.... :)

La "vera" pizza in televisione

Come restare a bocca aperta guardando per caso qualche minuto un programma di cucina spagnolo in televisione...

La preparazione della pizza in casa. La vera pizza casalinga da mangiare in famiglia o per stupire i propri amici. Beh, a me ha stupito (negativamente), anche parecchio e non sono nemmeno loro amico...

Fortunatamente ho perso la preparazione dell'impasto, sembrava fatto di farina integrale ma meglio non indagare oltre. Erano già giunti al condimento... Quindi salsa di pomodoro e  poi peperoni. Andrebbe bene così pensavo io, ma per stupire cosa hanno fatto? Scoperchiano il tegamino da dove spuntano delle cozze (ogni riferimento al mio precedente post è puramente casuale) e le mettono sulla pizza dopo averle sgusciate. Subito dopo vengono aggiunti anche dei gamberetti e delle olive nere. Una grattuggiatina di grana e un pizzico di origano. 

Non so se hanno aggiunto altro, ho cambiato canale pensado di aver visto abbastanza... La mia pizza fatta in casa qualche giorno dopo con pomodorini e zucchine è stata una banalità rispetto a quella vista in televisione ma che buona però! 

(Di pizze assurde ne ho viste tante, e le ho anche mangiate parecchie con ingredienti piuttosto creativi, ma sicuramente non erano considerate le "vere" pizze tradizionali)

CIOCCOLATA CALDA

Quale miglior modo per scaldarsi in queste giornate che cominciano a diventare sempre più fredde? Serata con amici, un buon dvd da guardare e una tazza di cioccolata calda... non il solito Ciobar ma cioccolata calda artgianale, tutto homemade senza buste già preparate. Facilissima da fare e in 5 minuti è pronta...

Ricetta per una tazza: 250 ml di latte, 1 cucchiaio di cacao amaro, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di farina. In un tegamino si mescolano cacao, zucchero e farina, aggiungendo il latte freddo poco per volta, continuando a mescolare si mette sul fuoco fino a che non diventa denso... non più di qualche minuto in tutto e si può mettere in tazza. Varianti e personalizzazioni sono possibili in base ai gusti: cannella, peperoncino, granelle varie, panna... io preferisco una correzione al Pampero o all'Amaretto di Saronno per esempio... :)

Consiglio di provarla...

uova esplosive

(post originale 26.10.2009)

La mia ricetta per tentare ingenuamente di farsi del male. L'ho sperimentata 3 volte che io ricordi. La prima circa 4 anni fa, l'ultima proprio poche ore fa...

La pigrizia si vede anche nel preparare un uovo sodo, che a me nemmeno piace ma che di tanto in tanto utilizzo per le insalatone. Per non usare il classico tegamino da mettere sul gas l'idea geniale la prima volta fu di cuocere l'uovo cosi com'è nel microonde per qualche decina di secondi. Lo tolgo dal forno, sembra sodo ma nel porlo sul piatto dove lo avrei sgusciato è esploso, si è svuotato completamente e gli schizzi sono arrivati fino al soffitto, sul piatto è rimasto solo il guscio. Io non mi sono ustionato per puro caso, gli schizzi sono andati tutti nella parte opposta alla mia traiettoria. La seconda volta, qualche mese dopo, sperimento di nuovo l'uovo sodo al microonde, questa volta mettendo in un piccolo recipiente (adatto al microonde) con un dito d'acqua. L'incidente si ripete, ma questa volta l'esposione avviene direttamente nel forno. Poco male, basta pulirlo. E siccome non c'è due senza tre, a distanza di parecchio tempo ci riprovo: questa volta l'uovo è completamente immerso in una tazza. Implosione nel forno! l'uovo scoppia come al solito la tazza si ribalta e tutta l'acqua e l'uovo semi rappreso invadono la cucina... uno schifo incredibile.

Morale della favola, anche se so che esistono i recipienti speciali per cuocere le uove al microonde, direi che è ora di tornare al tradizionale: tegamino sul gas.